| Начало | Регистрация | Забыл пароль | Ответить | Поиск | Статистика | Правила |
Краеведение orel-story.ru форум / Краеведение /  
 

Деревня Долы Залегощенского района Орловской области

 
 
Страница  Страница 12 из 28:  « Назад  1  ...  11  12  13  ...  27  28  Дальше »

Автор Ageeva iz Dolov

Участник 
#166 | Дата: 7 Июл 2017 09:27 | Поправил: Ageeva iz Dolov 
За датировкой надо обращаться, наверное, сюда http://orel-story.ru/forum/index.php?action=vt hread&forum=9&topic=1203
А вопрос почему лес Копоня называется Копонями остается открытым!

Автор Ageeva iz Dolov

Участник 
#167 | Дата: 7 Июл 2017 09:40 
А меня поразила одно сообщение тульской группы ВК. https://vk.com/cnt.tula?w=wall-85619743_588
Появилась мысль: "Может кто-нибудь в наши Долы-Кочетовку съездит с такой же миссией?"
Записать у старожилов кто что помнит о старом житье-бытье, какие песни пели, что пили-ели. Сейчас благодатное летнее время. У Вас же, дорогой Зюзин из Долов, там родственники есть! Съездили бы в отпуск со смартфоном, пораспрашивали бы не только близких, но и соседей кто что помнит... Или добровольцев нашли бы что ли... Жаль у меня отпуск в ноябре...

Автор Ageeva iz Dolov

Участник 
#168 | Дата: 7 Июл 2017 09:45 
Кстати, о пили-ели. Нашла заметки священника А. Руднева, который описывает рацион крестьян сёл Голун и Новомихайловское Тульской губернии Новосильского уезда середины XIX века. "Ежедневную пищу здешних жителей составляют: решетный кислый хлеб, квас с картофелем, редькой или кислой капустой; щи из капусты, в постные дни приправленные конопляным соком, а в скоромные — свиным салом. В праздничные постные дни к означенной пище прибавляется ситный хлеб, похлебка из картофеля или лапша и, наконец, негустая каша, а иногда гречневые блинцы; в скоромные дни — студень говяжий, бараний или свиной с квасом, щи также с различным наваром, молочная просяная кашица, обжаренная часть говядины, даже гусь или индейка; а в заключение каравай, или крутая каша, получившая название от черепушки, в которой ее варят. Такая пища приготовляется только в особенно почитаемые праздники, как, например, в престольный праздник Покрова и т.п., или когда в семействе бывает свадьба, крестины или поминовение по умершим. Своего белого, или пшеничного хлеба у здешних крестьян не бывает; они редко и покупают его; разве купят кулич к Светлому Дню или несколько калачей для семейства, продав хлеб в городе".

Автор Ageeva iz Dolov

Участник 
#169 | Дата: 7 Июл 2017 10:07 
Из рассказов моей бабуси знаю, что основным напитком в любое время года был квас (она до последних дней его предпочитала другим напиткам, только уже не сама делала, а пила магазинный, хотя это совсем не то...). Чай, как покупной продукт, практически не пили, летом заваривали травяные отвары, а зимой вместо трав использовали молодые побеги ягодных кустарников: малины, смородины. Убой скотины (у кого она была) производили где-то в ноябре (по холоду), что бы лишний корм не переводить, да и мясо без холодильника не испортилось бы (такого агрегата тогда просто «в природе» не существовало; даже я застала те времена из моего личного детства, когда за неимением холодильника, зимой продукты в городских квартирах вывешивали за окно на мороз в сетках, а летом, например, сливочное масло плавало в миске с подсоленной водой). В деревне же либо натуральный холод зимой, либо глубокий погреб летом. Мясо съедали на Рождество и на Пасху. Сало, которое оставалось, берегли к страдной поре и ели его на пашне или на покосе, хоть и зажелтевшее, с большим удовольствием.
Из того, что готовили бабушка и мама во времена моего детства вспоминаются очень вкусные деревенские пресные лепешки, гречневые блины, домашняя лапша (приготовление ее было отдельным удовольствием, а раскатанные для нарезки подсыхающие пласты теста особым лакомством для меня ребенка, так и норовившего отщипнуть краешек). И чуть не забыла овсяный кисель! Требующий больших временных затрат из-за замачивания овса был праздничным блюдом для моих бабушки и мамы. Ели его со сметаной или просто с "таком". Помните из сказки "молочные реки, кисельные берега"? - "Съешь моего простого киселька с молоком, - скажу. - О, у моего батюшки и сливочки не едятся!" Это еда простого народа. Рассказывали мне, что в голодные 46-47 гг. этот кисель спас им жизнь. Но традиционным был и ягодный кисель. Молочные каши с ним очень вкусно было есть. Так что заметки Руднева полуторосотлетней давности вполне верные!

Автор Ageeva iz Dolov

Участник 
#170 | Дата: 7 Июл 2017 10:12 
Забой скота это тоже особый ритуал, который сейчас постепенно уходит в небытие. С ним связано тоже много обычаев и традиций...

Автор Ageeva iz Dolov

Участник 
#171 | Дата: 7 Июл 2017 10:37 
Но в разных губерниях, и даже разных уездах традиционно ели разную пищу. Вот что пишет Свящ. П.Троицкий о еде с.Липицы, Каширского уезда Тульской губ. (Этнографический сборник, 1854.):
"Ежедневная пища приготовляется из домашних припасов, а именно: в постные дни - из капусты, огурцов, картофеля, свеклы, редьки и луку, с приправою из масла; подается также каша ячменная или гречишная. В скоромные дни едят молоко, яйца, а иные, сверх того, солонину, баранину и свинину. В праздники пиша бывает лучше и разнообразнее, а именно: пироги у многих пекутся не из простой ржаной муки, а из домашней пшеничной; из этой же муки или из купленой пшеничной варится лапша мясная или молочная, и мясная похлебка, в которую прибавляется пшено и картофель. Каша бывается молочная гречишная, с маслом. Холодное, которое, впрочем, бывает не у всех, состоит из студня с огурцами и хреном. К горячему непременно подается часть какого-нибудь мяса, которое разделяют на куски и либо кладут в общую чашу, либо едят после горячего. В постные праздники, иные покупают свежую и соленую рыбу, а другие приготовляют, из домашних же припасов, что-либо особенное - лапшу или похлебку.

Здешние жители, вопреки общему обыкновению русского народа, не охотники ездить в окрестные села и деревни на праздники, а оттого и у них на праздник почти никто из чужих не приезжает. Здесь также совсем не в употреблении любимый крестьянский домашний напиток - пиво, или брага, которым так наслаждались наши деды; здесь его совсем не умеют приготовлять. Пиво, если и употребляется, то кабацкое. Главная же потребность здешнего народа есть чай. Некоторые крестьяне имеют свои самовары с чайными приборами, а у кого нет, те ходят в харчевни. При всякой продаже или покупке, хотя бы и незначительной, выговаривается чай; при встрече с приятелем, в праздник и в свободный час, здешний житель спешит напиться чаю. Исключая очень немногих, давших обещание не пить его, может быть, из уважения к старинным обычаям, здесь не только взрослые, но почти каждый мальчик и девочка знают, как взяться за чашку; чтобы показать, что чай для них не новость, даже дети искусно выплескивают из чашки оставшийся на дне мелкий чай и, допивая последнюю чашку чаю с блюдечка, опрокидывает ее на стол, в знак того, что больше не хотят".
Привела этот отрывок как пример для сравнения. По всему выходит, что каширские крестьяне были большими любителями чая...

Автор Ageeva iz Dolov

Участник 
#172 | Дата: 7 Июл 2017 13:05 | Поправил: Ageeva iz Dolov 
Кстати, некие различия наблюдаются и по сию пору в расположенных вроде бы близко друг к другу регионах. Там, откуда родом моя свекровь (Сумская область) не принято пить чай. Они пьют в основном "узвар" из сухофруктов. Мой муж долго привыкал к чаю-кофею. Еще одним отличием является хлеб: туляки едят его много и практически со всем без исключения; а на Сумщине прям как по науке только белый (черный ни-ни), да с картошкой, кашами, макаронами не едят даже белый (на Тульщине с макаронами "сам Бог велел" есть (шучу-шучу!), но, хочу заметить, с макаронами черный хлеб едят). От щей "западные" родственники "нос воротят", для них главное борщ. Если подумать, можно еще чего-нибудь найти отличительное...

Автор Зюзинъ из Долов
Участник 
#173 | Дата: 7 Июл 2017 23:28 
Я уже давно планирую съездить в Долы, да всё никак. Вроде как недели через две-три должон

Автор Николай1 951
Участник 
#174 | Дата: 8 Июл 2017 21:15 
Зюзинъ из Долов
Здравствуйте земляк,хочу с вами пообщаться ,оставляю свой телефон 89105943540

Автор Зюзинъ из Долов
Участник 
#175 | Дата: 8 Июл 2017 23:20 | Поправил: Зюзинъ из Долов 
Вот наткнулся в отцовском архиве на воспоминания о его деде, Кондратии Феопентовиче Зюине и поездке в деревню другого деда

" Дедушка по отцу - дед Кондратий, жил рядом с нами с двумя младшими сыновьями и часто приходил к нам. Как сейчас его помню : В солдатской стоячей шапке времён Первой Мировой войны, точь- в точь, как у Ивана Шадрина в кинофильме "Человек с ружьём", домотканном суконном пиджаке с седой прокуренной бородой, он обычно садился около входной двери на копик (непонятное слово) и степенно вёл разговор с моим отцом. Я его немножко побаивался, но какая-то необьяснимая сила тянула к нему. Я незаметно приближался к патриарху, и он обычно гладил меня шершавой рукой по голове, словно вглаживая в меня этим движением храбрость. Тогда я , осмелев, забирался к нему на коленки и, подобно котёнку, удобно устраивался там и замирал без движенья, чтобы не мешать беседе взрослых.
Отец почтительно относился к деду и редко возражал на наставления. Мама начинала суетиться и спешила угостить свёкра чем-нибудь вкусным. Повторялось это много раз и врезалось в память на всю жизнь.
А вот дедушку по матери я не знал. Он умер задолго до моего рождения. Но сохранился дом, где мать провела своё детство , и её бесконечные рассказы о далёкой старине были полны какого-то ароматного романтизма и рождали в моей маленькой душе фантастические мечты и представления. Немудрено, с каким восторгом я встретил однажды весть, что папа собирается поехать за 15 километров в Ольховец и именно в дом материного отца и берёт меня с собой.
Стоял великоллпный летний день. Ласковое солнце бережно и осторожно лило на землю тепло и свет, будто боясь своей неосторожностью причинить людям неприятности. Отец, не торопясь, запрягал лошадь. В телегу положил для мягкости соломы и подсадил меня на свежую охапку.Боком (нераборчиво) на грядку колымаги, и лошадь тронулась.
Каждому малышу дорога в 15 километров кажется бесконечной. Кобылка , не спеша, шагала по пыльной дороге, помахивая густым хвостом. В траве жужжали шмели и пчёлы. Поднявшиеся к небу жаворонки, словно колокольчики, высвиствали свои серебряные песни.Мухи, пользуясь бесплатным проездом, садились на нашу телегу и катились вместе с нами, сколько им вдумается. Ветер, прокатываясь по полям, пригибал посевы и образовывал волны, как на воде. Посаженные у дороги деревья приветливо темнели листвой и долго смотрели нам вслед. Опрокинутый купол неба и просторы полей, накрытые им, кажутся бесконечными. Хорошо в летнем мареве плыть в поскрипывающей телеге !
Но вот путешествие окончилось. Мы въехали в деревню, состоящую домов и 60-ти, примостившуюся в лесостепной местности Средней России по двум сторонам оврага, по дну которого протекало что-то среднее между ручьём и речушкой.
Дом деда, какой-то сказочной в моём воображении, оказался самой обычной скромной хатой, которые стояли в тысячах деревнях и сёлах Орловской области в 20-х годах нашего века. Это была маленькая приземистая изба с двумя крошечными окошками, смотрящими в сторону оврага. Соломенная крыша, напоминающая баранью шапку, венчала это нехитрое сооружение из давно сгнивщих брёвен, обмазанных глиной.Внутри жильё имело 10-12 квадратных метров и которых около четверти площади занимала громоздкая русская печь. В дождливую осень и морозную зиму на таких печах спасалось всё семейство. Без какой-либо подстилки, прямо на тёплых кирпичах, лежали взрослые и дети и были недосягаемы для пурги и холода.В щелях досчатого потолка шуршали скопища рыжих тараканов, на которых никто совершенно не обращал внимания...
Нас встретили какие-то дальние родственники, продолжавшие жить в дедушкином наследстве, посадили а стол. Начались приветствия, расспросы, разговоры.Я с жадностью рассматривал лавки, стены, потолок, окно. Когда-то по этому земляному полу бегала маленькая девочка, моя будущая мама, и играла в такие же самодельные куклы, в какие играли недавно мои старшие сёстры. Вот на этом месте, за обеденным столом, сидел мой дед и следил а порядком во время еды. Бабушка сновала между печкой и столом, подавала горячий картофельный суп- похлёбку. Внутри избы, как и снаружи, стены были обмазаны глиной. На них были на... фантики от конфет. На фантиках сочными красками были изображена клубника, которая возбуждала аппетит. Вот эта-то клубника и запомнилась на долгие годы.Сейчас, когда я уже стал стариком, собирая крупные ягоды га грядках на даче, я вспоминаю нарисованную клубнику в доме деда."

Автор Николай1 951
Участник 
#176 | Дата: 9 Июл 2017 16:42 
Здравствствуйте,я Должиков из долов!

Автор Николай1 951
Участник 
#177 | Дата: 9 Июл 2017 17:03 
Сидел за одной партой
с Толиком Зюзиным.Я
ТАК понимаю-это Ваш
родственник.Отца его звали Николай по прозвищу"ТРУБКА".

Автор Зюзинъ из Долов
Участник 
#178 | Дата: 9 Июл 2017 19:13 
Николай, очень приятно ! Всё точно. И, скорее всего, ваш отец был другом моего отца. Забыл имя только

Автор Николай1 951
Участник 
#179 | Дата: 9 Июл 2017 19:51 | Поправил: Николай1951 
Как Ваше имя отчество,
Мой отец Яков Григорьевич,мать Анастасия Кирилловна.
А с Вами по скайпу нельзя связаться,так было бы проще пооащаться?

Автор Зюзинъ из Долов
Участник 
#180 | Дата: 9 Июл 2017 23:52 
Зовут меня Виталий. На скайпе я кажется eslibi

Страница  Страница 12 из 28:  « Назад  1  ...  11  12  13  ...  27  28  Дальше » 
Краеведение orel-story.ru форум / Краеведение /
 Деревня Долы Залегощенского района Орловской области

Ваш ответ Нажмите эту иконку для возврата на цитируемое сообщение

 

 ?
Только зарегистрированные пользователи могут отправлять сообщения. Авторизуйтесь для отправки сообщений, или зарегистрируйтесь сейчас.

 

 
Кто сейчас в эфире: Гости - 2
Участники - 0
Максимум когда-либо в эфире: 57 [14 Ноя 2018 11:03]
Гости - 57 / Участники - 0
 
orel-story.ru форум Поддержка: Simple Bulletin Board miniBB ®
↑ Наверх